徽菜一绝—绩溪臭鳜鱼火锅 的做法徽州臭鳜鱼是传统佳肴，已有两百多年的历史。鱼先腌后烧，肉似臭实香，嫩而鲜美，具有特殊的发酵香味。 鳜鱼肉质白嫩，营养丰富。新安江内盛产鳜鱼，到了春季，桃花流水之时，正是捕获肥美鳜鱼的好季节。在碧水盈盈、...
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教你做鱼露糯米炒糕蟹喜欢吃大闸蟹的朋友一定不要错过这道菜 制作方法 ：原料 糯米400克，大闸蟹1只。 调料 精盐1小匙，味精1／2小匙，绍酒少许，香葱少许。 做法 1、将大闸蟹杀洗干净，用盐水泡2分钟，备用。 2、糯米淘净，沥干水分，加...
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芋头烧肉的做法芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，是秋补素食一宝。芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可，最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，芋头烧肉...
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教你做好吃的酸辣鱿鱼片酸辣鱿鱼片的制作材料： 主料： 鱿鱼(干)50克 辅料： 泡菜50克,香菇（鲜）50克,冬笋50克,猪肉(肥瘦)50克 调料： 辣椒(红,尖,干)1克,大蒜（白皮）25克,猪油（炼制）80克,料酒25克,盐5克,酱油35克,味精2克,淀粉(豌豆)...
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教你做扒肥肠大白菜扒肥肠大白菜的制作材料： 主料： 白菜400克 辅料： 猪大肠400克 调料： 淀粉(玉米)25克,盐3克,料酒15克,味精2克,大葱3克,姜2克 1. 将白菜去帮，去菜稍，切成两半； 2. 白菜放在开水锅内烫烂，捞在凉水中投凉，挤干...
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炸鸡椒的制作方法炸鸡椒的制作材料： 主料： 鸡脯肉750克。鸡蛋清25克,面粉50克,猪肉50克。葱10克,姜10克,精盐4克,芝麻油100克。绍酒30克,花生油1500克,实耗100克）。 色泽金黄，外酥脆，里鲜嫩。 教您炸鸡椒怎么做，如何做炸鸡椒才...
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糖醋肉段的制作方法糖醋肉段是一道大家都很熟悉的家常菜，糖醋肉段的制作方法 主料： 猪肉(瘦)200克 辅料： 玉兰片5克,胡萝卜5克 调料： 白砂糖25克,醋15克,酱油15克,淀粉(豌豆)20克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜3克,植物油50克,花椒3克...
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光头肉片的做法光头肉片是一道做法简单的陕西菜，光头肉片这个名字很有趣，因为这道菜取料单一，不配副料，所以叫光头肉片。 主料： 猪肉（后臀尖）200克 辅料： 木耳(水发)10克,淀粉(蚕豆)10克 调料： 大葱10克,姜5克,盐3克,黄酒...
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浮油豆腐的做法浮油豆腐这道家常菜的做法 主料： 豆腐(南)50克,鸡蛋清150克 辅料： 青豆5克,黄瓜5克 调料： 淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）100克,鸡油15克,盐3克,味精1克,姜汁2克,葱汁3克,料酒15克 浮油豆腐的特色： 色泽软嫩，清淡...
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糖醋小排的做法糖醋小排的材料：排骨 糖醋小排的调味料：葱姜段、大料、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油、米醋、料酒 糖醋小排的做法： 1、排骨焯水去掉血沫杂质。 2、烧开清水放入葱姜、大料、香叶、桂皮、盐、焯好的排骨小火炖1小时。...
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